吉祥物是名叫“豫娃”的卡通黄河象。“豫”是河南省简称,吉祥物以“象”为原形,结合中国传统“娃娃”造型元素,运用现代卡通表现形式进行设计。寓意生活在中原大地的各族儿女在幸福安详的生产生活中充满希望、欢乐、吉庆,饱含着郑州人民对运动会圆满成功的祝愿。
第八届全省民族运动会是在中国特色社会主义进入新时代的背景下,在全省各族人民奋力谱写新时代中原更加出彩的进程中,举办的一次民族体育盛会,同时又是2019年9月第十一届全国民族运动会在郑州举办前的彩排和预演,运动会将充分展现河南150多万少数民族群众的新风貌,全面展示近年来我省民族团结进步事业和全民健身事业取得的新成就,广泛宣传我省民族文化取得的新发展,为中原更加出彩谱写新篇章。