以往分享的很多不同餐饮案例
大多数是粉面火锅、川湘菜等等
都是中国菜系中的品类
但今天大大君想要分享的是一个来自国外
但国民接受度非常高的品类——
韩国烤肉
今天的案例品牌名字就叫做：
炙度
设计需求
炙度是大连的一个进驻罗斯福广场的新品牌，产品主要是五花肉、肉类烧烤、小吃、炖汤以及套餐，为食客提供韩国传统美食体验。
知尖在接到项目之后，立刻着手对品牌进行调研和梳理：
市场分析
在早年市场教化之下，韩国烤肉品类已经非常成熟，这时是细分品类成长的良好时机。
而市面上的韩式烤肉品牌之间同质化严重、品牌个性普遍缺乏。因此处在烤肉市场调整期，新品牌必须打造出自身差异化，打破同质化的墙壁，从众多竞品中脱颖而出。
品牌定位
品牌位于繁华商圈的国际化购物中心，加之烤肉自身带有的社交属性，让消费者对于餐饮环境以及用餐体验的品质要求较高，因此品牌需要体现高品质感和高性价比来吸引消费者。
同时为了重燃品类的活力，品牌必须有一个新的产品点来撬动市场。而知尖品牌在调研之后，发现竞品品牌分别多以“正宗韩式”、“明星”和“肉质”作为卖点，那么炙度该如何和竞品之间拉开差异化呢？
我们发现，吃韩国烤肉其实是一件很有仪式感的用餐动作，通常点完单之后，会有服务员端上各种各样的小菜和蘸料，而且吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。区別于传统的中式烧烤和日式烤肉，韩国烤肉则更加讲究用餐习俗，所以通过这一系列的动作，我们想到这和餐厅的出品标准息息相关。我们将它比喻成“制度”，是希望其出品有严谨的标准和高质量的出品保证。
于是打出了相应的广告语：
炙度，烤肉有度
“炙度”来自于“制度”一词，以同音词强化消费者的记忆和对品牌的印象。而“烤肉有度”则是对应韩国烤肉用餐仪式感的诠释，因为它讲究的是吃烤肉时带来的清爽感和多样性，更强调餐厅出品“有度”、有规则，才能有稳定的出品。
设计落地
视觉层面的展现则注重融入韩国的传统元素，体现地域特色和文化氛围。
- LOGO设计 -
经过一番思考之后，知尖决定以纯文字的方式诠释品牌LOGO，并且以一种中韩结合的形式来设计这款字体。
千百年来，亚洲各国文化相互交融共生，因此设计师在中韩两国的书法字体中，挖掘出共通之处，并且将两者融合用于LOGO设计之中。
- LOGO字体创意来源 -
“炙度”二字以毛笔字的形式呈现。其中字体的某些笔画与韩文的母音和子音形状十分相似，于是设计师直接从韩文书法提取了笔画走势，代入字体之中，完成中文与韩文的融合，将原汁原味的韩国元素直观地注入LOGO之中。
LOGO整体以中文字为主体，文字右上方是温度符号“°”，符号下方以英文标注品类名。字体设计着力于体现原始的感觉。
- 品牌色 -
在品牌用色方面，主要以蓝黑色和香槟色为主色调，加以红色作为点缀。加入蓝色调的黑色呈现出高度品质感，香槟色和红色对应肉质和火烤的颜色，以颜色体现烤肉场景。
- 插画设计 -
插画设计也是从韩国的地域特色出发，人物身着韩国传统古代服装，表现与烤肉相关联的两个场景。
两幅场景都在表现因烤肉太好吃而引发人们争抢的场景，融入了韩服、安东假面舞等传统韩国元素，让消费者产生文化代入感。
- 插画应用效果 -
- 设计应用 -
- 海报设计 -
- 空间设计 -
空间设计从“原始”这个关键词切入，整体呈现出粗犷风格。水泥漆墙面及水磨石地面，再以仿古木料装点，赋予整个空间一种未经修饰、天然的感觉。
门头的设计采用木格栅栏和竹篾灯笼作为装饰元素，作为韩国传统文化的直接体现，点明品类。
韩屋屋檐的概念在室内也被沿用，与青石砖墙相互呼应。但这些古代元素，与铁丝网隔断等带有些许现代工业风的装饰放在一起，营造出一种现代与原始错落空间感。
- 实拍图 -
结语
作为一个外来品类，市面上的韩国烤肉品牌似乎都有意识地围绕“正宗”、“韩式”来延伸品牌概念，因此同质化严重。所以是时候去进行品类细分，回归到产品本身，以特性使品牌有别于其他，打造出差异化的记忆点。而知尖餐饮设计团队，正是凭借在餐饮设计深耕多年的经验和见解，将此隐性需求，通过定位转化为品牌文化，最后以设计具象化呈现。
而这次项目的进行过程中，与客户的沟通过程十分顺畅，其中着墨点最重的LOGO设计受到客户的喜爱和称赞，整个项目也是属于一稿通过的成功案例，总体来说双方都非常愉快。所以餐饮老板们如果想要打造精准的餐饮策略以及视觉形象，就需要一个专业的团队，比如说知尖啦~
(作者：征集码头网)
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